Tag Archives: enogastronomia ferrara

Codigoro e l’alta cucina della tradizione: quando la cultura è… nel piatto

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Codigoro e l’alta cucina della tradizione: quando la cultura è… nel piatto (La Pianura n.2, 2013) Con interviste a Samuele Bison de La Zanzara Maria Grazia Soncini de La Capanna di Eraclio “Con la cultura non si mangia”, ha dichiarato l’ex ministro dell’Economia. Eppure nel Codigorese la cultura si declina in una cucina d’eccellenza, che coniuga alta ristorazione e ristorazione

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Lo chef Igles Corelli lascia Ferrara

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“Il mio cuore rimane sempre qui, ma è arrivato il momento di cambiare” Intervista a Igles Corelli (Estense.com, 6 giugno 2010) “Me ne vado, tutto intorno al mio ristorante è stato costruito un lunapark”. Spiazzante notizia per i cultori della cucina creativa dell’eclettico chef de La locanda della tamerice di Ostellato. L’ospite ufficiale della cena di chiusura della stagione delle

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