Tag Archives: Massimo Gianella

La Vongola Verace di Goro

La Vongola Verace di Goro Incontro con Massimo Gianella, Presidente del Consorzio Pescatori di Goro (La Pianura n.3, 2007 – Tradizione, scuola e impresa: il Piatto Estense) Bianca, grigia, gialla, nera lucente. Una forma ovale, con sottili striature radiali: è la conchiglia della vongola. Un sapore di sale marino, una sensazione di dolcezza misto ad un intenso aroma di alga:

Leggi altro