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Paté di ragondin, la nutria è servita

#Bonjour #Paris n.100-30/10/2018 É una carne magra e dal sapore simile a quello della lepre. Viene servita generalmente sotto forma di paté, al cognac, al pepe verde, nature o speziata. È una delle specialità gastronomiche della tradizione regionale del Marais-Poitevin, nella Francia occidentale: il “ragondin”. Mesdames, Messieurs, ecco a voi il “paté de ragondin”. .Parlo.Della.Nutria. Un minuto di silenzio. Amen.

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